Hauptspeise

Teriyaki-Hüftsteak mit Brokkoli

Name: Teriyaki-Hüftsteak
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Hüftsteaks (à ca. 150 g); 6 El Teriyaki-Sauce; 1 El Sesamöl; 1 rote Zwiebel; 300 g Brokkoli; 125 g Basmatireis; 0 Jodsalz; 0 Pfeffer; 1 Tl Sesamsaat

30 min Zubereitungszeit

569 kcal pro Portion

Leicht

International

Leichte Küche

Zutaten

Portionen

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Hüftsteaks (à ca. 150 g)

6 El

Teriyaki-Sauce

1 El

Sesamöl

rote Zwiebel

300 g

Brokkoli

125 g

Basmatireis

Jodsalz

Pfeffer

1 Tl

Sesamsaat

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Zubereitung

Die Steaks abwaschen und gut trocken tupfen. 4 EL Teriyaki-Sauce mit 1 TL Sesamöl mischen, das Fleisch darin wenden, in einen Gefrierbeutel legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Den Broccoli putzen und in Röschen teilen, die Stiele schälen und in Scheiben schneiden

Den Basmatireis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

Eine Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Das Fleisch aus der Tüte nehmen, etwas abtupfen und von beiden Seiten pfeffern. Im heißen Öl von beiden Seiten je 1 Minute anbraten, danach die Hitze deutlich reduzieren und nach gewünschtem Gargrad weiterbraten. So sind 2–3 cm dicke Steaks nach insgesamt ca. 5 Minuten medium (innen rosa). Steaks aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen, darin Zwiebel und Broccoli etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Die Steaks mit dem Gemüse und dem Reis auf zwei Tellern anrichten. Mit der übrigen Teriyaki-Sauce beträufeln und mit Sesam bestreut servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	554kJ /132kcal	2.383kJ /569kcal
Fett	4g	17g
davon gesättigte Fettsäuren	0g	2g
Kohlenhydrate	13g	56g
davon Zucker	2g	7g
Eiweiß	11g	48g
Salz	0g	2g

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