Hauptspeise

Tatar französisch zubereitet

Name: Tatar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Tatar; 1 Tl Kapern; 1 Tl Cornichons; 0 Meersalz; 0 frischer Pfeffer aus der Mühle; 30 g Schalotten; 1 Ei; 1 Tl Petersilie, glatt

10 min Zubereitungszeit

120 kcal pro Portion

Leicht

International

Zutaten

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100 g

Tatar

1 Tl

Kapern

1 Tl

Cornichons

Meersalz

frischer Pfeffer aus der Mühle

30 g

Schalotten

1 Tl

Petersilie, glatt

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Zubereitung

Schalotten feinwürfeln. Kapern, Cornichons und Petersilie sehr feinhacken. Alles in eine Schale geben.

Tatar ebenfalls in die Schale geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf einer Servierplatte anrichten und in der Mitte eine Mulde formen.

Eigelb vom Eiweiß trennen.

Eigelb in die Mulde geben und servieren.

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Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	483kJ /116kcal	500kJ /120kcal
Fett	6g	7g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	2g
Kohlenhydrate	2g	2g
davon Zucker	2g	2g
Eiweiß	12g	12g
Salz	1g	2g

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