Hauptspeise

Gegrillte Rinderhackspieße mit marokkanischem Kartoffelsalat

Name: Gegrillte Rinderhackspieße
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 10 schwarze Oliven; 1 rote Zwiebel; 4 El Olivenöl; 4 Zweige Petersilie; 4 Zweige Koriander; 200 ml Fleischbrühe; 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 Tl Kurkuma; 1 Tl Paprikapulver edelsüß; 4 Msp. Chillipulver; 4 El Limettensaft; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 4 El Pflanzenöl; 1 Tl Senf; 1 Ei; 2 El Semmelbrösel; 1 Prise Salz, Pfeffer

50 min Zubereitungszeit

20 min Kochzeit

1.140 kcal pro Portion

Leicht

International

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	623kJ /150kcal	4.729kJ /1.140kcal
Fett	11g	77g
davon gesättigte Fettsäuren	2g	13g
Kohlenhydrate	9g	66g
davon Zucker	2g	8g
Eiweiß	6g	40g
Salz	1g	3g

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