Hauptspeise

Gegrillte Kalbsröllchen "Parma" mit Pesto-Nudelsalat

Name: Gegrillte Kalbsröllchen "Parma"
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Kalbsrückenscheiben à 120g; 2 Scheiben Parmaschinken; 60 g Taleggiokäse; 2 Messerspitzen Paprikapulver; 2 El Olivenöl; 1 Bund Basilikum; 25 g Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 40 g geriebener Parmesan; 70 ml Olivenöl; 120 g Nudeln; 80 g getrocknete Tomatenfilets in Öl; 1 Tomate; 0 Salz, Pfeffer

35 min Zubereitungszeit

10 min Kochzeit

1.076 kcal pro Portion

Mittel

Sterneküche C. Rüffer

Nährwerte

	pro 100g	pro Portion
Brennwert	1.120kJ /268kcal	4.501kJ /1.076kcal
Fett	18g	73g
davon gesättigte Fettsäuren	9g	38g
Kohlenhydrate	12g	48g
davon Zucker	1g	4g
Eiweiß	14g	54g
Salz	1g	3g

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